Flower box cake - Torta Box di Fiori

 FLOWER BOX CAKE - TUTORIAL

TORTA BOX DI FIORI

Allora, dopo mesi di silenzio,
dovuti prima al compleanno di mio figlio e di mio marito, poi al lavoro, poi alla stanchezza, poi alla maxi stanchezza, eccomi che ricomincio a postare, in ordine sparso non di tempo, quanto ho combinato in questi mesi.

Non è una meraviglia?

Pian piano mi sto elevando.

Dunque, ho cominciato con una base di pan di spagna al maraschino, tutto rosa :)

gli ingredienti sono:

300 gr farina
1 lievito per dolci
200 gr zucchero
acqua q.b.
1 presa di sale
6 rossi d'uovo
6 albumi
alchermes per dare colore al pds (= pan di spagna)

Ho montato i rossi con lo zucchero, quindi ho aggiunto farina setacciata con lievito, man mano l'acqua ed l'alchermes.

Ho montato da parte gli albumi a neve ben ferma ed unito il tutto mescolando dall'alto verso il basso per non abbattere l'aria.







Quindi ho inrfornato in due teglie rettangolari da otto persone a 180° per venti minuti, anche trenta, dipende dal forno.

ecco qui i pds, che poi vengono prima tagliati in due pezzi, e quindi ancora aperti per creare due strati farcibili.

Poi ho farcito con crema pasticcera molto densa, ricca di granella di nocciola, e colorata in alcuni strati per dare più intensità all'impatto visivo.

Impilate gli strati uno sull'altro e date consistenza al rettangolo con degli stuzzicadenti o cannucce tagliati poi a debita altezza.

Quindi, passate a rivestire prima di panna montata, poi di pdz (pasta di zucchero), circa un kg ne serve, che avrete colorato di rosa (come in questo caso) schiapparelli.

Montate su i fiori, che io ho fatto in pasta di mandorle, le immagini per creare le rose e le calle cercatele tra le etichette tutorial fiori, impilati con dei piccoli stuzzicadenti, ed infine il coperchio, rigido in questo caso, anch'esso rivestito in pdz.

Che ne dite? una meraviglia!

Buon appetito!!!