Focaccia Pazza di patate e salsiccia piccante

A me piace molto variare quando preparo le focacce, di modo da non cadere nella solita ovvia monotonia di quella rossa al pomodoro.

Per l'impasto, vi rimando alla ricetta base già postata in marzo 2012 la-focaccia-dei-poveri , mentre per il condimento vi do subito gli ingredienti, precisando che essendoci le patate, io preferisco la versione bianca di questa focaccia, e non quella rossa.

Per il condimento:
200 gr. mozzarella fresca sminuzzata
250 gr. salsiccia piccante
2 patate medie
sale q.b.
olio extravergine di oliva

Ho sistemato la mozzarella fresca sull'impasto della focaccia, già sistemato in pentola debitamente oliata.
Quindi ho pulito le patate e tagliato le stesse in fettine sottilissime, sistemandole sulla focaccia.
Ho poi aggiunto la salsiccia piccante priva della pellicola.

Ho sistemato di sale e cosparso un filo sottile di olio.

Quindi ho informato a 180 ° per 35-40 minuti (le patate devono cuocersi bene, se non lo sono, allungate i tempi di cottura).

Servitela tiepida, è ottima!

Buon appetito!